Der Arena Weidenpesch Gastronomie-Park auf dem Gelände der Galopprennbahn erstrahlt seit Anfang 2017 in neuem Glanz und bietet seinen Gästen mit den verschiedenen gastronomischen Objekten und seinen vielfältigen kleinen Gastronomie-Inseln optimale Locations. Zu den Locations gehören unter anderem das historische Gasthaus Tattersall mit dem angrenzenden und großzügigen Biergarten, die Almhütte, die Europabar sowie das Buffet-Restaurant Hippodrom, welches vor allem zu Renntagen für die Sponsoren und VIPs einen exklusiven Rahmen mit bester Sicht auf die Rennbahn bietet.

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Wir suchen:

Küchenchef (m/w)

Aufgabengebiet

  • Koordination des gesamten Küchenbereichs zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs
  • Kaufmännische Steuerung der Küche mit allen Anforderungen
  • Mitverantwortung für das Erreichen der Zielvorgaben
  • Schulung und Training der eigenen Mitarbeiter, kollegiale Zusammenarbeit mi anderen Abteilungen
  • Verantwortung für die Einhaltung aller notwendigen Hygiene-und Qualitätsstandards (HACCP)
  • Administrative Tätigkeiten (Erstellung von Dienstplänen, Inventurlisten, Teambeurteilungen, etc.)
  • Erstellung und Kalkulation von Tages- und Saisonkarten sowie der Bankettbuffets
  • Verwaltung und Koordinierung der Lagerbestände
  • Unterstützung bei der Vor-und Zubereitung von Speisen im á la carte Restaurant Tattersall

Anforderungen

  • Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch und mindestens 5 Jahre Erfahrung in der a la carte und Bankett Küche
  • Selbstständiger, flexibler und teamorientierter Arbeitsstil
  • Vorliebe zur frischen Küche
  • Motiviert, kreativ, belastbar
  • Maximale Gast- und Serviceorientierung
  • Freundliche, aufgeschlossene, motivierende und entgegenkommende Persönlichkeit
  • Organisationsgeschick – auch in Zeiten hoher Arbeitsbelastung
  • Gepflegtes Erscheinungsbild und sicheres Auftreten
  • HACCP-Kenntnisse und Bescheinigung nach § 43 Infektionsschutzgesetz

Wir bieten:

  • einen interessanten und abwechslungsreichen Arbeitsplatz in einer tollen Umgebung
  • eigenverantwortliches Arbeiten und einen großen Handlungsspielraum
  • flache Hierarchien und kurze Wege zur Geschäftsführung
  • ein leistungsgerechtes Vergütungssystem
  • ein angenehmes Arbeitsklima in einem expansiven, aufstrebenden Unternehmen

Diese Position ist zu besetzen in:

  • Vollzeit in Festanstellung ab sofort oder nach Vereinbarung

Falls wir Ihr Interesse geweckt haben, dann möchten wir Sie unbedingt kennen lernen! Ihre Bewerbungsunterlagen senden Sie bitte per Email an folgende Anschrift:

Arena Weidenpesch GmbH
Frau Regina Großwendt
Hansekai 3
50735 Köln

Telefon: 0221 77 87 14-14
E-Mail: bewerbung@weidenpesch-arena.de